日学の森・秋の味覚だより-①

栗・あけび・茸・葡萄・・・秋の味覚にいろいろあれど、
日本学園の森で採れる秋の味覚は、なんといっても、
一号館前の銀杏に実るギンナンでしょう。

鼻は曲がるがオナカは膨らむ・・・

このギンナン、お酒のお供に、茶碗蒸しに、炊き込みごはんにと、
大活躍ですが、食べるまでの処理に苦労することでも、
つとに名高い食材です。素手で触るとカブレますので、
生徒諸君はぜったいつままないように。
採ったギンナンは水に浸けて、果肉を充分にふやかしてから取り除き、
天日でよく乾燥させるそうです。硬い殻をペンチで割って、
やっと食材として使えるようになります。
母校で採れたギンナンを肴に、熱燗できゅっと一杯やりたい・・・
そんな季節になりました。

梅窓会ブログも10,000アクセスまであとわずか。
匂い立つような写真で恐縮ですが、
みなさんアクセス、よろしくお願いいたします！

梅窓会 広報部